طالب جمال العموري رئيس المجمع المهني للمخابز بولاية صفاقس التابع لمنظمة كونكت, والذي يضم حوالي 60 مخبزة مدعمة و38 مخبزة عصرية والتي يطلق عليها إسم النقاط الساخنة, بضرورة زيادة نصيب المخابز من الفارينة المدعمة وذلك لمجابهة الطلب الكبير هذه الأيام وتوفير الحاجيات اللازمة للمواطن في هذه الأيام العصيبة.
أما بالنسبة للفارينة غير المدعمة, قال العموري أنها غير موجودة في السوق نهائيا وهو ما سبب مشاكل للمهنيين والعديد من المخابز أغلقت أبوابها بسبب غياب هذه المادة مؤكدا أنه توجه للسلط الجهوية بنداء للتدخل وهو في انتظار ذلك. كما طالب محدثنا ديوان الحبوب بضخ كميات إضافية للمطاحن حتى تتمكن من إنتاج مادة الفارينة التي قال عنها العموري أنها “أوكسيجين المخابز” وفي غيابها تدمير لهذا القطاع.
